ジャン＝ポール・エヴァン
1986年、弱冠28歳でフランス国家最優秀職人章（M.O.F）を受章。
トップショコラティエとして卓越した感性と審美眼を持って繰り出されるショコラは、
一流のパティシエでもあるエヴァンの世界観がそのまま映し出された芸術的な作品です。
ひと口ごとに広がる幸福な世界観をお愉しみください。
トップショコラティエとして卓越した感性と審美眼を持って繰り出されるショコラは、
一流のパティシエでもあるエヴァンの世界観がそのまま映し出された芸術的な作品です。
ひと口ごとに広がる幸福な世界観をお愉しみください。
ジャン＝ポール・エヴァンであるということ
カカオを選び抜くのはもちろん、卵やアーモンドなど、全ての原材料の選抜を自ら行なうのがジャン＝ポール・エヴァンのこだわりです。牛が青草を食べる量によって味にも変化があるため、季節によってバターや牛乳の産地を変えることも厭いません。原料の選別から製造過程において、いつもエヴァンの厳しい目が注がれています
ショコラが生み出す喜び
「ショコラが与え生み出す喜びは、無条件で感じることができ、何とも比べることはできない。それは、子供時代を思い起こさせ、未来の思い出を作り出す。私たちはショコラに対してただ真摯に向き合うだけだ。」
彼が愛する素材「ショコラ」とは、生きて進化し続ける創造的なものです。 ジャン＝ポール・エヴァンは好みの味わい、感覚、レシピとシンプルな配合をもとに独自のブレンドを開発します。
彼が愛する素材「ショコラ」とは、生きて進化し続ける創造的なものです。 ジャン＝ポール・エヴァンは好みの味わい、感覚、レシピとシンプルな配合をもとに独自のブレンドを開発します。
最も日本人らしさを持つフランス人パティシエ
ジャン＝ポール・エヴァンは、現在13店舗を日本に有し、日本に根付いた海外ショコラティエブランドのトップに格付けされました。
皆さまの人生がより豊かなものになるよう、フランス文化やショコラがもたらす幸せを更に追求しています。
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